2012年12月10日月曜日

麹でおいしい!冬の鍋

毎日寒い日が続きますね。
福岡・三潴は、この冬いちばんの寒さとか。

寒い日に食べたくなるものといえば、やっぱりお鍋。

ご家族やお友達と楽しく囲むお鍋にも「麹」を加えてみてください。
素材のうまみ&栄養がぐんとアップし、いつものお鍋がよりおいしくなりますよ。


純米酒づくりの贅沢塩麹」を下ごしらえに使います。
たとえば、水炊きや魚介の寄せ鍋など、切り分けた具材(肉や魚介など)を漬け込むだけ。
純米酒が入っているから、臭みが消え、風味が倍増、そして麹の酵素が素材が持つうまみを引き出してくれます。
お鍋に入れるとやさしい味わいの天日塩も素材に溶け出すので、お出汁やつけだれは薄味でもおいしく召し上がっていただくことができます。
素材の味が際立つお鍋に。
 
麹ドレッシング」は、豚しゃぶのつけだれにぴったり!
麹と酒粕のうまみに加え、醤油や柑橘類などの天然素材が入っているので、簡単に麹のおいしさをお楽しみいただけます。

お召し上がり方は、《百福蔵レシピ》でもご紹介していますので、ぜひお試しください。
 



 
 







 

「純米酒蔵の米麹」発売スタート!

冬も本番となり、ようやく待望の百福蔵 第3弾をご紹介するご用意が整いました。
その名も、「純米酒蔵の米麹」です。

お好みの塩分で塩麹を手づくりしたり・・・
栄養価抜群で「飲む点滴」とも呼ばれる甘酒をつくったり・・・
パッケージの裏側には、簡単な作り方をご紹介していますので、ぜひお試しください。

























2012年12月5日水曜日

まるごともりのくらの会 in 六本木農園

 
10月21日(土)、東京・六本木にある六本木農園さんで、「まるごともりのくらの会」を開催しました。


「まるごとのりのくらの会」は、
第一部の、日本酒・本格焼酎・リキュールをお試しいただける無料試飲会“おためし杜の蔵”、
第二部の、お料理とともにお酒のおいしさをゆっくり味わう懇親会“じっくり杜の蔵”の二部構成。
「杜の蔵」をまるごと堪能いただこうというイベントです。
 



 

会場となったのは、六本木農園さんの屋外スペース。
都会にいながら‘緑’や‘土’を感じられる素敵なお店です。



 
 
 
 

 
大きなテントの中にずらりと並んだお酒、焼酎、リキュール、、、
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 
 
 

 
 
 

たくさんの方々にご来場いただきました
 
 



















バックには六本木ヒルズ!
夜になると、また素敵な雰囲気に。














 
乾杯!いい笑顔が溢れています!
 
 
 
今回の「まるごともりのくらの会」では、百福蔵コーナーが新設。
 
「麹ドレッシング」、「純米酒づくりの贅沢塩麹」が皆様にお披露目となりました。

 


 
テント脇に設けられた《百福蔵コーナー》




 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



天候にも恵まれ、気持ちの良い秋空の下、たくさんの方々にご来場いただきました。

また皆様にお会いできる機会を楽しみにしています。




 

2012年10月5日金曜日

はじめまして。百福蔵(ひゃく ふくら)です。


はじめまして。

 

純米酒蔵 杜の蔵から、麹食ブランドがスタートしました。

 

その名も、「百福蔵」(ひゃく ふくら)。


100年の歴史を持つ福岡の蔵から、たくさん(百)のおいしい幸せ(福)を。」

という想いを込めて、百福蔵ならではのおいしさをお届けします。

 
 

このブログでは、

百福蔵が提案する、麹の楽しみ方をはじめ、百福蔵の魅力、そして麹の魅力を発信して参ります。

 

末永くよろしくお願い致します。