2013年5月31日金曜日

ジェイアール名古屋タカシマヤにて催事中!


5月29日(水)より開催されている「大九州展」に、
杜の蔵も出店させていただいています。

百福蔵も上陸!
名古屋でも、《麹ドレッシング》は人気です。
まだお試しになったことのない方は、ぜひご試食を。

もちろん杜の蔵自慢のお酒もご紹介しています。
お気に入りの味を見つけていただける機会です。

九州のおいしいものが盛りだくさんの
「大九州展」の開催は、6月4日(火)まで。

名古屋近郊にお住まいのみなさま
今週末は名駅のタカシマヤさんへおいでください。



2013年5月27日月曜日

自社田より

杜の蔵 のすぐ隣には自社田があり、毎年、自分たちの手で酒米を育てています。

5月23日、田植えに備えて苗床をつくりました。
 






 





 
















酒米は、夢一献。

種をまき、土をかぶせた苗箱に、寒さよけ、ひよけのための寒冷紗(かんれいしゃ)をかけます。
さらに、野良猫や鳥から稲を守るネットをかけて。
この苗箱で、田植えまでおよそ1か月をかけて苗を育てます。

十分に芽が出たら、水を張った田んぼに田植えをし、秋にはこの一面が大きな穂を揺らす稲で埋め尽くされるのです。
そして、冬にはそのお米がお酒や麹へと姿を変えていきます。
来年の造りに向け、始まりとなる苗床づくりの様子でした。











2013年5月22日水曜日

~岩田屋さんでのイベント終了~ご来場ありがとうございました





 



先週15日から昨日までの1週間、岩田屋本店さんでの催事「九州 緑と水の恵み」に出店させていただきました。

地下1階の中央催事場に並んだのは、九州一円から集められたおいしい品々・・・。
はちみつにお茶に牛乳、かまぼこやお豆腐、お饅頭やお弁当などなど。
おいしいというだけではなく、皆さんおっしゃっていたのが、安心して召し上がっていただけるおいしいものをお届けしたいという想いでつくられた、あたたかいものばかりでした。

お立ち寄りいただいたお客様には、心からお礼申し上げます。
心を込めて育てた『麹』をおいしくお召し上がりいただければ嬉しい限りです。

ご紹介していたのは、温野菜にかけた"麹ドレッシング"と、"贅沢塩麹でつくるポテトサラダ"でした。
百福蔵レシピでは、その他にもおいしい召し上がり方をご紹介していますので、ぜひいろいろなお料理にお使いください。